Bergsig Tant Anna

Productinformatie: Deze Zuid-Afrikaanse Chardonnay is een volle, complexe ‘tante’. Prachtig in balans: citrus, specerijen en wat getoast brood en eikenhout. Met een romig mondgevoel, gelift door fijne zuren.

Vinificatie:  De oogst wordt laat in het seizoen ingezet en geschiedt volledig met de hand. Enkel de allerbeste trossen worden geplukt en naar Bergsig gebracht in kleine kratjes. Eenmaal aangekomen worden de trossen op elkaar gelegd. Vanaf nu beginnen de trossen te bloeden: door de zwaartekracht kneuzen de trossen en loopt het allermooiste sap in de tank. Deze techniek die erg kostbaar is geeft aan hoe mooi de kwaliteit is. Het wordt gefermenteerd op eiken houten vaten en rijpt vervolgens nog eens dertien maanden in eiken houten vaten. U kunt zich voorstellen dat deze Tant Anna Chardonnay Reserve het pareltje is van Bergsig!

Ligging: Bergsig Estate is met een oppervlakte van 250 hectare, in Rawsonville bij Worcester, één van de grootste wijngoederen in Zuid-Afrika. De naam Bergsig heeft te maken met het uitzicht op de Drakensbergen, maar belangrijker voor de bodemstelling van de wijngaard is de ligging bij de Breede Rivier. Die rivier heeft in de loop der tijden voor een grote variatie aan bodemtypes gezorgd die het mogelijk maakt om met een al even gevarieerde aanplant te werken voor zowel wit als rood.

Lekker bij: Door zijn wat vollere karakter, gecombineerd met prettige zuren, is dit een overtuigende eetwijn. Past goed bij: vis, maaltijdsalade, gegrilde kip, varkensvlees al dan niet aangevuld met volle sauzen.

 

---