Guntrum Oppenheim Sacktrager Riesling

Wijnhuis: Konstantin Guntrum is de huidige eigenaar van het wijnhuis Louis Guntrum, al opgericht in 1648 in Nierstein, Rheinhessen. Waar zijn Rieslings worden geroemd door de wijncritici, zijn het juist ook de Burgunder-soorten en Dornfelder waarmee Guntrum bij het grote publiek bekend is geworden. Zijn Spätburgunder werd internationaal zelfs zo populair, dat Konstantin besloot de internationale naam Pinot Noir op het etiket te vermelden.

Productinformatie: Citroengele wijn  Frisse, droge Riesling met tonen van citroen, ananas en een spoortje restzoet.

Ligging: Afkomstig van de Grosses Gewächs / Grand Cru wijngaard 'Sackträger' in Oppenheim, Rheinhessen. De hellingen hebben de vorm van een hoefijzer (u-vorm), wat een uitstekende bescherming biedt tegen zware weersomstandigheden. Sacktrager ligt op een zanderige kleibodem wat i.t.t. de rode zandsteenbodem van Oelberg, goed water vasthoudt en rijk aan voedingsstoffen is. De wijnen van deze bodem zijn rijk en expressief. Door de steile hellingen gebeurt de oogst volledig handmatig. Ook jong is deze wijn al zeer aangenaam, maar kan eventueel ouderen.

Vinifiactie: Het sap wordt op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden vergist in RVS tanks, waarin de wijn na de gisting nog een aantal maanden verder rijpt.

Lekker bij: Aziatische gerechten, bijvoorbeeld verse springrolls met garnalen en koriander.

---