BEEK whisky Tequilla Cask finish

Dat onze Dutch Blended Whisky uitstekend geschikt is voor een finish op allerlei vaten wisten we al een tijdje. Eerder finishten we op een Rum barrel, een St. Émilion cask, een White Port vat, een Peated Whisky cask en een PX  Sherry cask. Inmiddels zijn we alweer acht maanden verder en is het hoog tijd voor een nieuwe cask finish.

bijzonder vat
Af en toe zijn er bijzondere vaten beschikbaar bij een vatenhandelaar, je moet geluk hebben om precies op het juiste moment ter plekke te zijn en beslag te leggen op iets bijzonders. Ergens eind november 2020 hebben we zo’n moment: we kunnen kiezen uit allerlei vaten. Ik koos er drie, waarvan dit de eerste is die we bottelen.

Op 3 december 2020 vullen we met whisky uit onze batch 6 van onze Dutch Blend een bourbon barrel. Maar niet zomaar een gewoon bourbon barrel.

Het gaat om een Tequila cask uit Mexico. Dit vat is zijn leven begonnen als bourbon barrel en is daarna verhuist naar de Tequila vallei. Het vat is meermalen gevuld met 100% Agave Tequila en uiteindelijk in Nederland terecht gekomen.