Idi di Marzo Amarne

Hamersma: "Sweet spices en een vanillevermoeden. Kersen op sap, bramen-bessenconfiture, een toefje gemalen espresso en tannines die zich zachtjes afwikkelen."

Productinformatie: Kenmerkend voor deze wijn is zijn diepzwarte kleur, met robijnrode glinstering. De neus is intens, met aroma's van wilde bessen en tonen van tabak, koffie en cacaopoeder in de finale. In de mond is de wijn complex, soepel en rond. Een afdronk van chocolade is goed waarneembaar in de finale met hints van zwarte pepe

Vinificatie: Deze wijn is geboren met zorgvuldig geselecteerde druiven om een lage opbrengst per hectare te behouden. De druiven worden in de eerste tien dagen van oktober met de hand geplukt. Eenmaal in de kelders garandeert de lange maceratie in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur dat alle kleur uit de schillen wordt gehaald. De wijnen rijpen vervolgens negen maanden in tonneaux van Frans en Slavisch eiken (20% in eerste-passage eiken en 80% in tweede-passage) en ten slotte gedurende vier maanden op fles. 

Ligging: De DOC (Denominazione di Origine Controllata) regio voor Montepulciano d’Abruzzo ligt centraal-oostelijk in Italië en beslaat een enorme oppervlakte lopend van de uitlopers van de Apennijnen tot aan de Adriatische kust. De regio is een van de meest bergachtige van Italië en loopt tot wel 2750 meter boven zeeniveau. De wijngaarden op de heuvels zijn aangeplant op kalkhoudende klei en profiteren van de warme zon en de droge bries vanuit de Adriatische zee. De streek staat voornamelijk bekend om de rode wijnen van de Montepulciano druiven.

Lekker bij: krachtige voorgerechten en dankzij zijn veelzijdigheid bij elk type vlees, van wit tot rood.

---